«

Patlıcanın Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Patlıcan Nedir?

Geçmişten beri mutfaklarımızdan eksik olmayan patlıcanın, lezzetinin yanı sıra insan sağlığına sayısız faydası da bulunuyor. Ülkemizde; kemer patlıcanı, bostan patlıcanı, Halkapınar patlıcanı gibi çeşitleri olan bu muhteşem sebze, yemeklerde, kebaplarda, salata ve mezelerde eşsiz lezzetiyle çok fazla tüketiliyor. Yaz mevsiminin en güzel sebzelerinden biri olan patlıcanın faydaları, duyunca şaşılacak türden…

Patlıcan yetiştiği alanda yaklaşık bir metre kadar bir bitki boyuna ulaşabilir. Bitkinin mor çiçekleri ve grimsi yeşil yaprakları vardır. Yaz sebzesi olmasına karşın bazı bölgelerde kışın seracılık faaliyetleri kapsamında patlıcan üretimi devam eder.

Patlıcan, içeriğinde bulunan nikotin sebebiyle yalnızca insanların tükettiği sebzeler arasında yer alır.

Patlıcanın içeriğinde c vitamini, A,B1,B3,B6 vitaminleri, iyot, bakır, çinko, fosfor, yağ, lif, demir, protein ve karbonhidrat bulunur. Ayrıca klorojenik asit, kolin, nikotin ve saponin gibi maddeleri de barındıran patlıcan vücudu enfeksiyonlara karşı koruma görevi görür.

Patlıcanın Faydaları Nelerdir?

  • Hasarlı hücreleri onarma ve hücreleri koruma
  • Yaşa bağlı zihinsel problemleri önleme ve hafızayı güçlendirme
  • Kan basıncını dengeleme
  • Kalp damar hastalığı riskini önleme
  • Kötü kolesterolü dengeleme
  • Kalp krizi riskini önleme
  • Vücudu enfeksiyonlardan koruma
  • Tümör oluşumunu engelleme
  • Yorgunluğu önleme ve enerjiyi yükseltme
  • Demir emilimini artırma
  • Kanda bulunan oksijen ve demirin daha aktif kullanımını sağlama
  • Kırmızı kan hücresi üretimini destekleme
  • Hücreler arasında kanser yayılmasını engelleme, sayılabilir. Aynı zamanda patlıcan, kanser oluşumu riskini de azaltır.

Patlıcanın Bazı Zararları

Patlıcan, içerdiği asit sebebiyle fazla tüketildiğinde nadiren ağızda küçük aftlara sebep olabilir. Safra ve böbrek rahatsızlığı olan kişilerde zararlı etki yaratacak asitler içerir. Bu sebeple bu rahatsızlığı olan kişilerin çok fazla patlıcan tüketmemesi önerilir.

Patlıcanın Kullanım Şekilleri

Mutfak kültürümüzde patlıcan oldukça önemli bir yere sahiptir. Çeşitli sulu yemeklerde sürekli gördüğümüz patlıcan, sebzeli kebapların da olmazsa olmazıdır. Közlenmiş patlıcan ile yapılan mezeler, salatalar ve yemekler hem düşük kalorili hem çok lezzetlidir.

Patlıcan, yemeklerde kullanılırken genelde kızartılır. Sağlıklı beslenme adına tüm yemeklerde olduğu gibi patlıcan yemeklerinde de aşırı yağlı pişirme şekillerinden uzak durmak gereklidir. Patlıcanın faydaları, bu sebze sağlığa uygun pişirildiğinde daha etkili olacaktır.

Bir Cevap Yaz

Furkan Hakkında

Furkan

Merhaba, Ben Furkan 1993 İstanbul doğumluyum. 2007 yılından beri web sitelerine karşı hobim var. İlk öğretimi Çorum'da memleketimde okuduktan sonra ortaokulda tekrardan İstanbul'a geldim. Şuan eğitimimi açık öğretim üzerinden tamamlamaktayım. İnternet işlerine ve bilgisayar oyunları karşı merakım var. Kendimi web site işlerinde ve sosyal medyada geliştirmeye çalışıyorum. Şimdilik güzelbilgi sitesini büyütmeyi hedefliyorum bakalım zamanla neler olacak :)

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *